米粉パンが陥没する原因を7つ解説。ホームベーカリーで「焼く前は膨らんでいたのに真ん中がへこむ」理由や、過発酵・水温・水分量・米粉の種類などを管理栄養士が解説。夏に陥没しやすい原因や失敗を防ぐコツも紹介します。

ホームベーカリーで米粉パンが膨らまない原因を管理栄養士が解説。米粉の種類、水温、ドライイースト、コース、水分量など7つの原因と、失敗しにくくする5つのコツを紹介します。

炊飯器に生地を入れてスイッチオンで完成！米粉とヨーグルトで作る「極厚手作りホットケーキ」の失敗しないレシピ。はちみつの保水力で翌日もしっとりふわふわ！フライパンいらずで簡単に夢の厚焼きパンケーキが作れます♪

炊飯器で作る「米粉の台湾カステラ」が絶対にしぼまない秘密のレシピ！豆乳とはちみつで上品な甘さに仕上げます。型もオーブンの湯煎焼きも不要！「冷めると凹む・しぼむ」を解決するプロの裏技と作り方を徹底解説します♪