調理時間：約20分
こんにちは、米農家に生まれ育ち米粉料理大好きな管理栄養士のshiro（シロ）です。
外はザクザク、中は玉ねぎの甘さがじゅわっと広がるオニオンフライ。
モスバーガーやケンタッキーの人気メニューとしても定番ですが、「家でも同じように作りたい！」と思う方は多いのではないでしょうか？
でも実際に作ると「衣がベチャッとしてしまう」「カリッとならない」と悩んでしまうことも。
そこで今回は、米粉を使った簡単レシピをご紹介します。
米粉と片栗粉を組み合わせることで、まるでお店のようなカリカリ食感が実現！フライパンで手軽に揚げ焼きできるので、忙しいママやパパでも挑戦しやすいレシピです。
さらに新玉ねぎを使えば甘みがぐっと増して、子どもも大喜び。ビールのお供や、ご飯のおかずにもぴったりな万能レシピに仕上がります。
この記事では、【ザクザク食感！】米粉で作るやみつきオニオンフライ（オニオンリング）の簡単レシピを紹介します。
ぜひご自宅でもオニオンフライを作ってみて下さい〜♪
この記事はこんな人におすすめ！
- 子どもも大人も一緒に楽しめる「おかず」や「おつまみ」を探している人
- 米粉を使った揚げ物にチャレンジしてみたい人
- モスバーガーやケンタッキー風のザクザク食感をおうちで再現したい人
オニオンフライ（オニオンリング）が人気の理由
❶食感がやみつき
ザクザク食感と玉ねぎの甘みが相まって、ついつい手が伸びてしまう。
❷家族みんなで楽しめる
子どもには甘い新玉ねぎ、大人にはビールのおつまみとして大活躍。家族の食卓にぴったりです。
❸アレンジ無限大
ケチャップやチーズソースをつけたり、スパイスを効かせたりと、モス風・ケンタッキー風に仕上げられます。
やみつき米粉のオニオンフライの材料（2人分）
- 新玉ねぎ（または玉ねぎ） … 1個
- 米粉 （製菓用または料理用）… 100g
- 片栗粉 … 大さじ2
- マヨネーズ… 大さじ2
- 野菜だし(またはコンソメ顆粒) …１パック(または小さじ1)
- ベーキングパウダー … 小さじ1
- 水 … 100ml（生地が硬い場合、加水する）
- 揚げ油 … 適量
さらに美味しく作るためのおすすめ材料
米粉
製菓用または料理用の米粉の使用がおすすめです！
ポチップ
ポチップ
米粉は、作るものによって向いている種類が異なります。
「製菓用・パン用など、どの米粉を選べばいい？」という方はこちらも参考にしてください。
野菜だし
コンソメ顆粒の代わりに野菜だしパックを使用することで、格段に美味しいオニオンフライが仕上がります。
ポチップ
ベーキングパウダー
アルミニウム不使用の有機ベーキングパウダーです。
ポチップ
米油
「揚げ物は好きだけど、胃もたれが心配…」という方にこそ、米油がおすすめです。
米油は他の油に比べて、抗酸化作用のあるビタミンEが豊富で、熱に強く酸化しにくいため、サラッと仕上がります。
ポチップ
品揃えが豊富な富澤商店オンラインショップやcotta（コッタ）公式通販でまとめ買いするのもおすすめです。
簡単！失敗しない美味しい作り方
①下ごしらえ
玉ねぎの皮を剥き、1cm幅の輪切りに切り、リング状に分ける。
②衣を作る
米粉・片栗粉・マヨネーズ・野菜だし（コンソメ）・ベーキングパウダー・水をよく混ぜる。
生地が硬い場合は、水を小さじ1ずつ加えて調整する。
生地を持ち上げて垂らしたときにリボン状に流れ落ちるくらいの柔らかさが目安です。
③揚げ焼きにする
フライパンに1cmほど油を入れ中火で熱し、玉ねぎを衣にくぐらせて揚げ焼きにする。ひっくり返して両面がこんがり色づいたら取り出す。
④仕上げ
キッチンペーパーで油を切り完成。
美味しく作るポイント
米粉＋片栗粉の組み合わせ
米粉のサクサク感に片栗粉のザクザク感をプラス。まるでプロのようなお店の仕上がりになります。
好みの衣の濃さ
濃い衣が好きな方は、材料の水100mlを80mlで作ってみて下さい。衣を楽しめるオニオンフライになります。
薄づき衣が好きな方は水分量を多めにするとカリッと仕上がります。＋10mlを目安に少しずつ足してみて下さい。
フライパンで揚げ焼き
少量の油でもOK。時短＆片付け簡単、ラクラクにすみます。
アレンジアイデア
ケンタッキー風スパイシー
衣にガーリックパウダーやブラックペッパーを加えるとパンチのある味わいに。
モスバーガー風
軽めの衣で揚げ、ケチャップやオーロラソースと合わせるとお店の味に近づきます。
粉チーズ仕上げ
揚げたてに粉チーズをまぶすと子どもも喜ぶおやつ風に。
新玉ねぎを使うとさらに甘い！
新玉ねぎは水分が多く、加熱すると甘みが引き立ちます。
オニオンフライには最適で、子どもも食べやすい仕上がりに。
春から初夏にかけて特におすすめです。
よくある質問（Q&A）
Q：小麦粉で作るのと何が違う？
小麦粉よりも軽い食感になり、油っこくなりにくいのが米粉の特徴です。
Q：冷めてもカリカリを保てる？
揚げた後にオーブントースターで軽く温め直すと、再びカリッとします。
Q：子どもにも食べさせられる？
新玉ねぎを使えば甘くて食べやすいので、1歳半〜2歳くらいからのおやつ・副菜にもおすすめです。
ご飯・ビール・お弁当との相性も抜群
ご飯のおかずに
米粉の軽さで脂っこくないので、ご飯との相性が良く、晩ごはんの副菜にもおすすめ。
ビールのつまみに
ザクザク食感はビールにぴったり！揚げたてをハフハフしながら楽しむのが最高です。
お弁当のおかずに
冷めても美味しいので、お弁当に入れても人気のおかずになります。
レシピの栄養成分表
米粉のオニオンフライ（オニオンリング）：2人前当たり
| エネルギー | 571kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.4g |
| 脂質 | 37.4g |
| 炭水化物 | 58.2g |
| – 糖質 | 56.4g |
| – 食物繊維 | 1.8g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
※食品成分表に収載されていない食材は概算での計算のため参考値になります
※食材によって、計算対象外としている食材もあります
・使用量が微量のものや、お好みに値するものなど
・栄養素情報が公表されていないもの
※最新情報に合わせ、栄養成分を更新する場合があります
まとめ
今回は 「米粉で作るやみつきオニオンフライ（オニオンリング）」 のレシピをご紹介しました。
- 米粉＋片栗粉でザクザク食感
- フライパンで簡単に作れる時短レシピ
- 新玉ねぎを使えばさらに甘くてジューシー
- モス風やケンタッキー風アレンジも楽しめる
忙しい日でも手軽に作れて、ご飯にもビールにも合う万能メニュー。
家族みんなで笑顔になれること間違いなしです。
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