調理時間：約5分
こんにちは。米農家に生まれ育ち、米粉パン大好き！な管理栄養士、shiro mama（シロママ）です。
「最近『米粉パン』ってよく聞くけど、米粉パンで『パン粉』って作れるの？」と思ったことはありませんか？
実は米粉パンさえあれば、簡単に米粉パン粉が作れちゃうんです。
また、米粉パン作りに失敗したときの消費にもおすすめです。
米粉は小麦粉より吸油率が低いため、米粉パン粉を使った揚げ物は油っこくなく、『カリカリザクザク』な特徴的な食感も楽しめるんです。
この記事では、米粉パンから作る米粉の生パン粉の作り方を紹介します。
ぜひご自宅で、米粉パン粉を作り、料理に活用してみてください。
※今回は用意した米粉食パンからパン粉を作るレシピ/作り方になります。
この記事はこんな人におすすめ！
- 米粉パン粉を作ってみたい方
- 米粉パンを料理に活用したい方
- 米粉料理の種類を広げたい方
必要な調理器具
- すりおろし器
※すりおろし器がなくても作れます。
材料（作りやすい分量/お好みの分量）
- 米粉パン … お好みの分量
※今回は米粉食パンを使用しています。
ホームベーカリーで作る米粉食パンの詳しい作り方はこちら↓
作り方/レシピ
はじめに
米粉食パンを冷蔵庫で冷やしておくと固くなるため、パン粉にしやすくなります。
❶すりおろし機がある場合：カットした米粉食パンをすりおろし機で剃る。
❷すりおろし機がない場合：カットした米粉パンを手で揉む。お好みでパン粉の大きさを調整する。
※乾燥しやすいため、使う分だけ作るのがおすすめ！
おいしい米粉パン粉の活用法
- フライなどの揚げ物
- ハンバーグなどのつなぎ
- お肉や魚、野菜などのパン粉焼き など
米粉は小麦粉より吸油率が低いため、米粉パン粉を使った揚げ物は油っこくなく、『カリカリザクザク』な特徴的な食感が楽しめます。
また、吸油率が低いことで、時間が経ってもふにゃふにゃになりにくく『カリカリザクザク』な食感が持続します。
ぜひ、米粉パン粉で米粉料理の種類を広げてみてください。
上手くできた方やおすすめの米粉パン粉料理があれば、ぜひコメントください〜♪
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