調理時間：約10分
こんにちは。米農家に生まれ育ち、白ごはん大好き！な管理栄養士、shiro mama（シロママ）です。
「魚料理ってごはんに合うけど『焼き魚や煮付け』ばっかりになっちゃう」と悩んでいる方いませんか？
魚料理のレパートリーを増やしたい方必見！ごはんにも合い、おしゃれで簡単な『鮭（しゃけ）のパン粉焼き』のレシピを紹介します。
今回は米粉パン粉を使用し、『ザクカリ』の食感が楽しいパン粉焼きです。もちろん小麦粉のパン粉で代用してもおいしく出来上がります。
我が家では子供にも人気のメニューで、お子さんにもおすすめの魚料理です。
この記事では、米粉パン粉で作る『ザクカリ！鮭（しゃけ）のパン粉焼き』の作り方を紹介します。
ぜひご自宅で挑戦してみてください。
※今回は用意した米粉パン粉を使ったレシピ/作り方になります。
この記事はこんな人におすすめ！
- 魚料理のレパートリーを増やしたい方
- ごはんに合う魚料理を作りたい方
- 米粉パン粉を使った料理を知りたい方
必要な調理器具
- バットまたはお皿（衣付けに使用）
- フライ返しまたは菜箸
- フライパン
材料（作りやすい分量/2人前）
- 米粉パン粉（またはパン粉） … 60g
- 粉チーズ … 大さじ1
- 乾燥パセリ … 適量（お好みで）
- オリーブオイル … 大さじ3
- 鮭（しゃけ） … 2切れ（骨取り済みの鮭を使用すると食べやすいです。）
- 塩コショウ … 少々
- マヨネーズ … 大さじ2
- レモン … 輪切りスライス2枚（お好みで）
※今回は米粉パン粉を使用しています。
米粉パン粉の詳しい作り方はこちら↓
作り方/レシピ
はじめに
- 鮭は焼きムラを防ぐため焼く30分ほど前に常温に戻し、キッチンペーパーで軽く抑えて水気を拭き取る。
- レモンを輪切りにしておく。
❶バットに米粉パン粉、粉チーズ、乾燥パセリを入れ軽く混ぜる。
❷❶にオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
❸鮭の両面に塩コショウを振り、さらにマヨネーズを両面に塗る。
❹鮭の両面に❷をつける。
❺フライパンに❹をのせ、中火で焼き目がつくまで加熱する。
❻焼き目がついたらひっくり返し、中弱火にして蓋をし、中まで火をとおす。
❼中まで火が通り、焼き目がついたらお皿に盛り付け、輪切りのレモンをのせる。
下味の塩コショウと衣の粉チーズのおかげで、味がしっかりあり、白ごはんとの相性もぴったりです。ぜひ、白ごはんと一緒にザクカリの食感が楽しい『鮭のパン粉焼き』を食べてみてください。
上手くできた方や実際に作ってみた方がいれば、ぜひコメントください〜♪
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